Мясо "Объедение"

Понадобится
0,6 - 0,8 кг мяса (куриное филе, свинина, баранина)
1 болгарский перец
1 помидор
200 мл крепленного вина
50 мл коньяка
оливкое масло для жарки
соль, перец, специи по вкусу
зелень для украшения

Приготовление:

1. Мясо вымыть, обсушить,нарезать крупными кусочками.
2. Перец очистить от плодоножки и семян. Помидор и перец вымыть, нарезать крупными кусками.
3. На сковородке разогреть оливковое масло, выложить мясо и жарить на среднем огне 10 мин (за это время перемешать 2 раза), затем посолить, поперчить, добавить специи по вкусу.
4. Добавить в сковородку коньяк, все перемешать и поджечь. Когда потухнет пламя, добавить вино, тушить под крышкой 10 мин, затем снова перемешать, добавить перец и помидор, душить еще 10 мин. Готовое блюдо украсить зеленью.

Горячая закуска "Луковый пирог"

Понадобится:
Для теста:
0.5 стак. молока
11 г дрожжей
2 ст. л. растительного маслв
1 яйцо
400 г муки
1 чл. л. соли
1 ст. л. сахара
Для соуса:
0,5 стакана молока
125 г сметаны
2 яйца
100 г тертого сыра
Для начинки:
0,5 кг лука
250 г шампиньонов
200 г куриного филе
растительное масло, петрушка, соль

Приготовление:


1. Приготовить тесто. Соединить дрожжи с молоком, сахаром и небольшим количеством муки. Отставить на 15 мин. Соединить раст. масло, соль, яйцо, опару, добавить оставшуюся муку. Замесить тесто. Поставить в теплое место на 30 мин.
2. Тесто раскатать, выложить на противень, застеленный фольгой.
3. Приготовить начинку. Лук нарезать кольцами, грибы и куриное филе - кубиками, обжарить, посолить, добавить петрушку.
4. Приготовить соус. Все соединить, взбить.
5. На тесто выложить начинку, залить соусом. Выпекать 45 мин при 200 С.

Помидоры фаршированные

Понадобится:

500 г свежих помидоров
400 г креветок
3 яйца
3-4 ст. л. майонеза
зеленый лук
соль, перец по вкусу
Для украшения:
листья салата
1 баночка маслин

Приготовление:

1.  Яйца сварить вкрутую, остудить в холодной воде, очистить и нарезать мелкими кубиками.
2. Креветки разморозить, отварить в кипящей воде 2 мин., остудить и очистить. Затем пропустить через мясорубку.
3. У вымытых помидоров срезать верхушку, слегка отжать из них сок, выбрать часть мякоти.
4. Срезанную часть помидоров, сок и мякоть протушить на сковороде до испарения сока, потом протереть через сито.
5. Соединить томатную смесь, яйца, креветки, майонез, посолить, поперчить, перемешать. Заполнить смесью помидоры. Выложить их на листья салата, украсить маслинами и измельченным луком.

Салат "Райская свежесть"

Понадобится:
300 г квашеной капусты
2 свежих огурца
1 яблоко
1 красная луковица
2 ст. л. замороженных ягод клюквы
3 картофелины
соль, перец, сахар по вкусу
растительное масло


Приготовление:
1. Картофель отварить в кожуре в подсоленной воде, остудить, очистить.
2. Яблоко очистить от кожицы и сердцевины с семенами
3. Картофель, яблоко нарезать кубиками, огурцы - соломкой, лук - полукольцами. Капусту измельчить.
4. Соединить капусту, огурцы, яблоко, клюкву, картофель, добавить соль, сахар и перец по вкусу, заправить растительным маслом, перемешать.

Салат "Витаминное чудо"

Понадобится:
1 свекла
1 морковь
1 картофелина
70 г чернослива без косточек
5 шт. редиса
1 луковица
300 мл майонеза
1 пучок укропа
1 ст. л. уксуса

Приготовление:
1. Свеклу, морковь, картофель вымыть, отварить до unjdyjcnb? остудить и очистить.
2. Овощи натереть на терке для морковки по-корейски отдельно друг от друга.
3. Чернослив залить кипятком, оставить на 10 минут, затем воду слить и мелко его нарезать.
4. Редис вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками.
5. Лук нарезать полукольцами. Укроп измельчить.
6. Лук замариновать на 10 минут в уксусе, разведенном с водой (1:1), затем отжать.
7. Выложить салат слоями, смазывая майонезом: картофель - лук - морковь - чернослив - укроп - редис - свекла.
8. Украсить салат майонезом и подать на стол.